Amigne de Vétroz, 2 abeilles

A Noël les oranges et mandarines, mais toute l’année l’Amigne 2 abeilles. Fine et élégante, elle se ponctue par des saveurs d’agrume et une belle amertume tannique, signature de l’Amigne de Vétroz.

Un verre à l’apéro et je continue avec un mignon de veau au curry, des noix de St-Jacques sauce au safran, un magret de canard à l’orange, mais encore un saumon aux fruits de la passion et pour finir un dessert au chocolat noir et à l’orange. Je le sort du frigo 1/4 heure avant de le servir à une température de 11 degrés. MPF 24 heures

‘’L’Amigne est à Vétroz ce que le miel est aux abeilles.‘’