Le Baratine est le fruit d’un rêve nourri pendant de longues années par Hervé, avec le soutien de sa femme Dorita.
Après la création de la Cave La Tine à Conthey, il y a plus de 40 ans (1984), ce projet a mûri avec le même soin et la même passion qu’Hervé consacre à ses vins d’exception.

Situé à proximité de la zone commerciale de Conthey, le Baratine est un lieu convivial et unique, niché dans un cadre exceptionnel. Avec une vue splendide sur les montagnes environnantes, notamment la piste de l’Ours et la Dent de Nendaz, cet espace vous invite à la découverte et au partage autour de crus qui reflètent toute la richesse du terroir valaisan.

L’idée est née d’une envie de rénover et de valoriser la cave. Le carnotzet traditionnel, charmant mais quelque peu daté, a été transformé en un bar à vins moderne et accueillant. Ce lieu a été pensé pour offrir une atmosphère chaleureuse, parfaite pour discuter – ou « baratiner » – tout en savourant un verre de vin.

La façade ouverte sur l’extérieur et l’aménagement soigné donnent à la Cave La Tine un nouveau cachet, tout en restant fidèle à son authenticité et à son ancrage dans le terroir valaisan. Ce bar à vins est une véritable invitation à vivre une expérience unique, où chaque dégustation raconte une histoire.

Dorita vous accueille au Baratine avec passion et savoir-faire. Elle saura vous guider dans une dégustation personnalisée, où les vins de la cave révèlent toutes leurs subtilités et leurs arômes.

Que vous soyez amateur de vins ou simplement curieux de découvrir les saveurs authentiques du Valais, le Baratine est l’endroit idéal pour partager un moment magique.

Au plaisir de vous recevoir au Baratine, à Conthey, pour une expérience inoubliable autour de nos vins d’exception.