Gamay

Un petit Gamay… non vraiment pas. Ce Gamay est un vrai plaisir avec des parfums et arômes de fruits noirs, de gelée de mûres ainsi que de caramels et ses notes chocolatées. Ses tannins sont très souples. Gouleyant et ample, ce Gamay est d’une belle longueur en bouche, et sa finale est soutenue par des tannins fins et fondus. Sa persistance aromatique intense est impressionnante,

En apéritif, avec des poissons, des fruits de mer et des volailles, je l’ai testé pour vous et j’ai même poussé la plaisanterie à le servir avec des Läckerli en dessert, je ne vous dis pas le bonheur. Température de service : de 12 à 14 degrés. Cuvage 48 jours.