Juste un rouge

Le Juste un rouge est un mariage de cépages nobles dont le Cornalin, la Syrah, le Gamaret, le Pinot noir vinifié en barriques.

Avec plus de 32 jours de cuvage et un élevage partiel en barrique, une bombe de fruits noirs, cerises, cassis, mûres, le tout soutenu par un côté vanillé.

Je m’empresse de m’acheter une  bonne viande rassie sur os, une superbe côte de boeuf, et naturellement les meilleurs fromages à pâte dure.

Chambré, oui mais pas trop, 16 à 19 degrés. Que du bonheur!